牛油果醬炒年糕

早前超市牛油果做特價
$12有六個,無錯,是六個!
於是忍不住買了一盒
其實做特價是因為牛油果已經幾乎熟透(有一個熟得要棄掉了~)
所以用來造醬就最適合
結果決定fusion一下
加點配菜炒上海年糕
原來這樣煮很美味呢!

食譜(3人份)

材料:
熟牛油果2個、急凍長蟹棒3條、上海年糕454克、椰菜半個、檸檬汁2-3湯匙、鹽及黑椒適量

做法:
1. 切開牛油果,取出果核*,用匙刮出果肉壓爛,加入檸檬汁、鹽及黑椒拌勻。
2. 長蟹棒洗淨切段,椰菜切絲洗淨。
3. 放少許橄欖油在平底鑊,放入椰菜絲炒軟,加入蟹棒及少許鹽略炒,盛起備用。
4. 放少許橄欖油在平底鑊,放入年糕炒軟,椰菜絲、蟹棒回鑊並加入牛油果醬炒勻,上碟前再加少許黑椒即成。

*洗乾淨的果核切片可以用來煲水(1粒可煲1公升水),據聞有助降膽固醇,是味道有點甘的茶。

留言

  1. 炒年糕咕碌家興趣不大呢~!!

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    1. 原來哩個唔啱你口味呢~~唔緊要,仲有其他俾你揀:)

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  2. 牛油果配年糕好特別,想像唔到個味道會係點喎,找日試下先^^

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    1. 原來都幾夾架!加埋椰菜好鮮甜^^

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  3. 回覆
    1. 哈哈,因為個日好想食炒年糕,所以又試下囉XDD

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