刴椒醬豬扒

媽媽跟朋友到國內遊玩兩天
酒店送住客人一樽自家出品的刴椒醬
聽過這種醬料,今次卻是第一次親身接觸呢:P
聞起來酸酸辣辣的,很香~~
從網上看到不少介紹
這種醬料本身除了香辣外,也帶鹹味
煮蔬菜肉類也適合
就試試用來煮豬扒吧!
效果很不錯呢~~

食譜

材料:急涷梅頭豬扒4塊、魚露2湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、刴椒醬2湯匙

做法:
1. 急涷梅頭豬扒解凍後,用廚房紙印乾水份。如比較大塊,可切成兩份,然後用魚露、糖、胡椒粉、生粉拌勻,醃20分鐘。
2. 平底鑊放少許油,放入豬扒煎至八成熟時,加入刴椒醬炒勻,繼續煎至全熟即可。

留言

  1. 嘩~~~好靚呀
    未聽過,一定好好味

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    1. 多謝殷師奶^^ 我之前都未聽過,第一次食咋~~

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  2. 睇相片好似椒鹽豬扒呢~!!
    一定好開胃~!!

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  3. 剁椒係湘菜中主要用料,應該會好辣喎!

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  4. 酸酸辣辣啱我呀 , 如果用來配雞翼應該都唔錯呢

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  5. 刴椒醬未聽過!似唔似豆瓣醬?肯定好開胃!

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    1. 我之前都未聽過呢~~唔係好似,稀身D、無咩油、有蒜頭同辣椒、酸辣味,的確好開胃^^

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  6. 嘩~你個豬扒一睇就知道好JUICY!~而且仲好美味咁~好想食呀~!

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    1. 多謝黃師奶^^ 哩個送飯真係好正!

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